Crepes de Mandarina Sin Gluten

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Ingredientes

Preparación

1. Mezclá todos los secos: harina de arroz, almidón de maíz, fécula de mandioca, polvo de hornear, sal, azúcar y ralladura de mandarina.
2. En otro bowl mezclá los huevos, la leche, el jugo de mandarina, la manteca derretida y la vainilla.
3. Volcá los líquidos sobre los secos y mezclá hasta integrar. Dejá reposar 10 minutos.
   ⏱ 10:00 ↺
4. Calentá la sartén a fuego medio-bajo con unas gotas de manteca. Volcá un cucharón de masa e incliná la sartén para esparcir.
5. Cuando aparezcan burbujas y los bordes se vean secos, dalos vuelta. Cocinás 2 minutos del otro lado.
   ⏱ 02:00 ↺
6. Para la crema de cacao: batí la crema bien fría con el cacao y el azúcar hasta obtener picos firmes.
7. Servís los crepes con la crema de cacao encima.

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